วันอังคารที่ 22 มีนาคม พ.ศ. 2554

Project Approach ระยะที่ 3 (3)

กล้วยหมี่ของแต่ละกลุ่มที่ได้มีหน้าตาหน้าทานแบบนี้นะจ้ะ














Project Approach ระยะที่ 3 (2)

     หลังจากได้วัตถุดิบแล้วก็เริ่มดำเนินการทำ Project Approach "กล้วยหมี่"เลยนะคะ









Project Approach ระยะที่ 3 (1)

ตอนที่ 1 นำผลผลิตที่ได้(กล้วยไงจ้ะ)มาแปรรูปก่อนเตรียมพร้อมที่จะทำกิจกรรม
             โดยเตรียมอุปกรณ์ัดังนี้
            1.     กล้วยดิบ  (กล้วยอะไรก็ได้)
            2.     เต้าหู้เหลืองหั่นฝอย  ผึ่งแดด (ครึ่งวัน)
            3.     น้ำมันพืช
            4.     หอมแดง
            5.     กระเทียม
            6.     ไข่เป็ด
            7.     น้ำตาลปี๊บ
            8.     น้ำปลา
            9.     ส้มมะขาม  (คั้นเอาแต่น้ำ)
            10.  น้ำตาลทราย
            11. เต้าเจี้ยว
            12. พริกชี้ฟ้า  สีแดง

       เริ่มนำผลิตภัณพ์จากผลกล้วยดิบ ทำเป็นเส้น  นำไปตากกลางแดด  หอม  กระเทียม  หั่นผึ่งแดด  แล้วนำทุกอย่างไปทอดให้เหลืองกรอบ   ผสมทุกอย่างด้วยน้ำตาลน้ำปลามะขามเปียก

ช่วยกันคนละไม้คนละมือ

กล้วยดิบ เต้าหู้ หอมแดง ฯลฯ เตรียมผึ่งแดดจ้า

ขูดกล้วยออกเป็นชิ้นเล็ก หรือเป็นเส้น

นี่แหละกล้วยดิบตากแห้งวัตถุดิบที่จะทำ Project approach

Project Approach ระยะที่ 2

     หลังจากปลูกกล้วยที่ใช้ในกิจกรรมแล้วได้ผลผลิต (กล้วย) มีการรวบรวมข้อมูล เกี่ยวกับการนำกล้วยไปใช้ประโยชน์ โดยยึดหลักที่สามารถประยุกต์ให้เข้าชีวิตประจำวันและเน้นเรื่องความคิดสร้างสรรค์
    ดังนี้  นักเรียนทุกคนต้องช่วยกันคิด อภิปราย และสรุป ข้อมูลด้วยนะจ้ะ

มาดูประโยชน์ของกล้วยกันเผื่อจะเกิดเป็นไอเดีย

 ถ้ายังไม่เข้าใจลองดูคลิปนี้สิค่ะนักเรียน


จากประโยชน์เยอะแยะขนาดนี้เลยสรุปเป็นเอกฉันท์กันว่า
ทำอาหารที่มาจากกล้วยดีกว่าเนอะ

วันจันทร์ที่ 21 มีนาคม พ.ศ. 2554

Project Approach ระยะที่ 1 – เริ่มต้น

การปลูกกล้วยหลากชนิด เริ่มจากการอธิบายขั้นตอนให้นักเรียนรับรู้ เลือกหน่อกล้วยที่สมบูรณ์  แบ่งกลุ่มลงมือขุดหลุมปลูกหน่อกล้วย  ช่วยกันกลบดิน  รดน้ำ ท้ายสุดชื่นชมในผลงาน 
นี่แหล่ะคือการเริ่มต้นของกล้วยที่ไม่ใช่ของกล้วยๆ


เลือกหน่อกล้วยที่มาทำในกิจกรรมแล้วลงมือปลูก
เลือกที่พื้นที่จะปฏิบัติกิจกรรม โดยแบ่งความรับผิดชอบกันดูแล
อภิปรายถึงจำนวน ว่าเพียงพอต่อการทำกิจกรรมหรือไม่
เสร็จสิ้นกิจกรรมแล้วจ้านักเรียนทุกคน


การขยายพันธุ์กล้วย และวิธีีการดูแลรักษา

     กล้วยเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ง่าย  สะดวก  และไม่มีขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อนแต่อย่างใด
เดิมทีเดียวการขยายพันธุ์กล้วยทำได้  2  วิธี  ได้แก่
1.การขยายพันธุ์โดยเมล็ด
2.การขยายพันธุ์โดยหน่อ